Przepis na smaczny chleb oliwkowy

Oliwki odsączyć z zalewy, jeśli się w niej znajdują. Posiekać drobno i odłożyć na bok. W większej misce połączyć ze sobą mąkę z solą, dodać wyrośnięty zaczyn oraz oliwę z oliwek. Wymieszać wszystko, tworząc elastyczne ciasto, po czym ponownie przykryć miskę folią aluminiową albo ścierką i pozostawić na 30 – 40 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.