Ciekawy sposób na ziemniaczane placki wysokobłonnikowe

Miękkie ziemniaki odcedzić i przełożyć do miski. Przy pomocy tłuczka zmiażdżyć ziemniaki, uzyskując piure bez grudek. Wbić do ziemniaków jajka – w całości, białko i żółtko – po czym wymieszać, łyżką albo widelcem. Powinna powstać ziemniaczana masa, a jajko powinno wniknąć w całości w ziemniaki.