Wiosenna zupa z cukinii na ostro – jak ją przyrządzić?

Cukinię dusić pod przykryciem aż do momentu zeszklenia się wszystkich kawałków. Gdy do tego dojdzie, dodać umyte listki mięty oraz szpinaku, a także curry. Mieloną przyprawę curry można zastąpić pastą curry, która nada zupie bardziej kremową konsystencję. Gotować jeszcze przez 2 minuty, po czym przelać zawartość garnka do blendera. Zmiksować na średnich obrotach na bardzo gładki zielony krem.