Jak poprawnie gotować bób?

Po wrzuceniu bobu do wody i ponownym zagotowaniu się jej należy gotować warzywo przez 15 – 20 minut. Trzeba pilnować, żeby bób nie rozgotował się, gdyż wtedy zmieni się w zieloną papkę i nie będzie ani dobrze smakował, ani nawet nadawał się do przyjemnej konsumpcji. Wykorzystując sposób gotowania polegający na zalaniu bobu zimną wodą, należy przygotować się na 40 minut oczekiwania na przekąskę.Dobrze ugotowany bób powinien mieć pomarszczoną skórkę, która będzie łatwo odchodziła od zielonego wnętrza.