Podstawowe zasady zdrowego grillowania

Do rozpalenia ognia na grillu i uzyskania odpowiedniego żaru niezbędne jest używanie dobrej podpałki. Powinien to być węgiel drzewny, ewentualnie drzewo z drzew liściastych. Lepiej nie próbować kawałków drewna z drzew iglastych lub samego igliwia, ponieważ podczas spalania może dojść do uwolnienia się z niego szkodliwych składników.