Podstawowe zasady zdrowego grillowania

Należy cały czas pilnować odpowiedniej temperatury, która nie pozwoli na przypalenie produktów. Istotne jest rozżarzenie podpałki w taki sposób, żeby nad rusztem było ciepło, ale nie za ciepło. Mogłoby to doprowadzić do zwęglenia produktów, które w takim stanie nie nadają się do jedzenia i muszą być wyrzucone.