Bakłażan z parmezanem – jak go przygotować?

Bakłażany dokładnie umyć. Odciąć twarde końcówki, a następnie pokroić wszystkie na plastry o grubości 1 cm. Odstawić na chwilę i przygotować patelnię, rozgrzewając na niej olej lub oliwę z oliwek, aby danie było zdrowsze. Smażyć bakłażany równomiernie z obu stron.