Ciekawy obiad – cukinia faszerowana ryżem

Cukinie umyć, obciąć twardą końcówkę i przekroić na dwie równe części. Wydrążyć środek przy pomocy łyżeczki, zostawiając z jednej i z drugiej strony cukinii 1 centymetr miąższu. Wybrany miąższ pokroić na kawałki, razem z pestkami, o ile są miękkie; jeśli są twarde, trzeba się ich pozbyć.