Ciekawy obiad – cukinia faszerowana ryżem

Żółty ser zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Pomidora sparzyć i pozbawić skórki. Pokroić w kostkę, uważając, żeby cały sok nie wypłynął poza miąższ. Cebulę obrać z łupinek i drobno pokroić, po czym zeszklić na patelni posmarowanej delikatnie oliwą.Do zeszklonej cebuli dodać miąższ oraz pomidory, zamieszać. Gdy składniki trochę się podgrzeją, dołączyć do nich ryż i całość doprawić przygotowanymi wcześniej przyprawami.