Dlaczego warto jeść kukurydzę?

Aby nasz organizm funkcjonował prawidłowo, potrzebuje witamin. Wspaniałym ich źródłem jest właśnie kukurydza. Dostarcza między innymi dużej dawki witaminy E, która jest cennym antyoksydantem. Kukurydza neutralizuje wolne rodniki także dzięki innym przeciwutleniaczom, na przykład selenowi i beta-karotenowi (źródło witaminy A dla naszego organizmu). Wzmacnia nasz system odpornościowy i opóźnia procesy starzenia, a także chroni przed zachorowaniem na raka. Zawarta w kukurydzy luteina chroni plamkę żółtą oka przed zwyrodnieniem. Kukurydza zawiera także witaminy z grupy B oraz kwas foliowy, który jest bardzo ważny w diecie ciężarnych kobiet ze względu na znaczenie dla rozwoju płodu. Witamina B12 oraz kwas foliowy zapobiegają anemii. Kukurydza dostarcza także dużo żelaza jako mikroelementu.