Jak ożywić zwiotczałe warzywa korzenne?

Miskę napełnić dużą ilością zimnej, wręcz lodowatej wody. Jeżeli ta z kranu jest niewystarczająca, można wrzucić do niej kilka kostek lodu.

Warzywa można umyć albo przetrzeć wodą, jeżeli są one brudne od leżenia w lodówce albo między innymi produktami.