Jak przyrządzić zakwas buraczany na anemię?

Całą wodę zagotować. Lekko przestudzić, ale uważać, żeby nie stała się całkiem zimna. W czystym, najlepiej wyparzonym wrzątkiem słoiku ułożyć plasterki buraków. Na buraki położyć liście laurowe oraz obrane z łupinek ząbki czosnku.Zalać buraki wodą i wycisnąć prosto do niej sok z cytryny oraz wrzucić pokrojoną na kawałki cebulę. Słoik zakryć gazą.