Jak samodzielnie przyrządzić jogurt grecki?

Mleko przelać do garnka i podgrzewać, doprowadzając do temperatury 82 stopnie Celsjusza. Cały czas należy obserwować temperaturę na termometrze i gdy płyn osiągnie odpowiedni stan, zdjąć garnek z pieca. Odstawić, pozwalając na schłodzenie się go do 43 stopni Celsjusza. Może to trwać 40 minut.