Jak zrobić smaczny tatar według Dukana?

Najważniejszym elementem działania jest przygotowanie mięsa. Dobrze jest kupić mielone mięso, ponieważ sprawdza się bardzo dobrze jako postawa posiłku. Obecnie w sklepach można znaleźć opakowania foliowe z mięsem przeznaczonym na tatara. Jest ono delikatniejsze i nie wymaga żadnej obróbki. Należy jedynie przełożyć je z opakowania do miski i rozgnieść widelcem na delikatniejszą masę o ciemnym czerwonym kolorze.