Jakie mogą być skutki uboczne odchudzania?

Wiele diet odchudzających opiera się przede wszystkim na ograniczeniu ilości spożywanych pokarmów oraz zmniejszeniu różnorodności jadłospisu. W związku z tym organizm jest pozbawiony źródła witamin oraz składników mineralnych, które znajdują się w „tuczących”, według diety, produktach. Z tego powodu niektórych diet nie wolno stosować dłużej niż 1 – 2 tygodnie, gdyż prowadzi to do problemów związanych z niedoborem składników mineralnych. W czasie stosowania długiej diety należy włączyć do niej suplementy, które uzupełnią braki, jednak nie można ich stosować jako całkowitych zamienników owoców i warzyw.