Na co należy zwrócić uwagę przy kupowaniu i przechowywaniu ryb?

Zarówno ryba wędzona, jak i sprawiona nie może leżeć w lodówce dłużej niż 2 dni. Jeżeli chcesz zamrozić świeże ryby, najpierw musisz je oczyścić i odpowiednio zapakować. Rozmrożonych ryb nie wolno ponownie zamrażać. Najdłuższy okres przechowywania zamrożonych ryb w zamrażarce przy temperaturze –18 stopni Celsjusza to 7 miesięcy dla ryb chudych, 4 miesiące dla ryb tłustych i 5 miesięcy w przypadku filetów. Najtrwalsze są konserwy rybne. W normalnych domowych warunkach mogą być przechowywane aż do upływu terminu ważności na wieczku. Ryby ze względu na swój skład chemiczny szybko się psują, a zatrucie nimi jest bardzo niebezpieczne dla naszego zdrowia. Bądźmy więc wyczuleni w tej kwestii.