Pieczenie ciast – dobre rady

Dla ciasta nie jest obojętne, z jakiej mąki zostanie wykonane. Nieodpowiednia mąka może spowodować, że nie będzie ono zbyt smaczne lub nie wyrośnie. Z tego powodu warto dobierać mąkę odpowiednią do rodzaju ciasta, czyli do ciasta biszkoptowego najlepsza jest mąka pszenna albo pszenna i ziemniaczana, do piernika mąka żytnia zmieszana z pszenną, natomiast do ciasta drożdżowego – mąka krupczatka.