Pieczenie ciast – dobre rady

W zależności od rodzaju ciasta składniki do niego powinny być inaczej przygotowane. Dotyczy to ich temperatury. Do ciasta drożdżowego najlepiej używać składników o temperaturze pokojowej. Jednocześnie mleko powinno być lekko podgrzane, lecz nie gorące. Natomiast składniki na ciasto kruche najlepiej lekko schłodzić przed użyciem.