Podstawowe zasady zdrowego gotowania

Sól dodaje smaku wielu potrawom i niektóre trudno wyobrazić sobie bez niej jako dodatku. Jednak zdrowe gotowanie opiera się na wyeliminowaniu nadmiaru soli. Dotyczy to zarówno ograniczenia solenia potraw, jak również ograniczenia kupowania produktów, które mogą zawierać jej bardzo dużo, np. konserw. Zawarty w soli kuchennej sód zatrzymuje wodę w organizmie, powodując dodatkową ilość kilogramów, jak również podnosi ciśnienie krwi. Zamiast soli lepiej używać ziół.