Poprawne przechowywanie mąki i produktów mącznych

Czas przydatności mąki to 3 – 5 miesięcy, jednak jest to produkt, który może łatwo zwilgotnieć i stracić swój dobry wygląd oraz konsystencję. Żeby temu zapobiec, trzeba przygotować dla mąki miejsce suche, zacienione, ale jednocześnie przewiewne, co nie pozwoli na zawilgotnienie. Nie jest koniecznością przesypywanie mąki z opakowania sklepowego do pojemnika pod warunkiem, że będzie się dbało o jego odpowiednie zamykanie, np. przy pomocy plastikowego klipsa. Jednak zamiast za każdym razem odpinać i zapinać, lepiej zakupić dla mąki słoiki – plastikowe lub ceramiczne – z pokrywkami, w których mąka będzie miała, sucho, ciemno i z małym dostępem powietrza z zewnątrz.