Przydatne triki kuchenne

Ubijanie piany, ubijaczką lub mikserem, nastręcza czasami wiele problemów i pochłania czas. Aby białka jaj ubijały się szybciej, najlepiej dodać do nich – przed miksowaniem – szczyptę soli. Piana nie tylko szybciej się ubije, ale jednocześnie będzie bardziej puszysta.

Sałata do sałatek może zachować świeżość i dobry wygląd o wiele dłużej, pod warunkiem że zamiast kroić ją nożem, będzie się ją rwało palcami. Najlepiej robić to, gdy jest jeszcze świeża, a następnie delikatnie opłukać zimną wodą.

Zmorą każdego, kto miał okazję gotować makaron, jest przylepianie się makaronu do dna garnka oraz jego późniejsze zlepianie się w sitku. Żeby tego uniknąć, należy przed wrzuceniem makaronu do wrzątku dodać do niego 1 łyżeczkę oliwy z oliwek.

Specyficzny zapach kalafiora razi nawet osoby, które lubią to warzywo. Żeby pozbyć się tego aromatu, należy włożyć do gotującego się kalafiora kawałek skórki od chleba, pozostawić na kilka sekund – zanim całkowicie rozmięknie – i wyjąć. Zapach zniknie.

Smażenie kotletów oraz innych potraw na głębokim tłuszczu bywa czasami ryzykowne. Olej pryska, parzy, nie pozwala na bezpieczne gotowanie. Aby tego uniknąć, można dodać do niego szczyptę soli, dzięki czemu nie będzie się narażonym na oparzenia ani smażenie kotletów pod przykryciem.

Długi czas oczekiwania na ugotowanie się ziemniaków można skrócić. Wystarczy dodać do gotujących się warzyw 1/2 łyżeczki masła, żeby ugotowały się szybciej, a do tego lepiej smakowały.

Czasami zapomina się o zamknięciu puszki z kawą i cenny napar traci swój aromat. Żeby go odzyskał, należy włożyć do pudełka 1 kostkę gorzkiej czekolady i pozostawić je zamknięte na 48 godzin. Po tym czasie kawa znowu będzie pachnieć wyśmienicie.

Przypalenie garnka zdarza się w kuchni bardzo często. Zamiast szorować go szczotką, która może porysować powierzchnię, można użyć innego sposobu. Wystarczy wlać do niego trochę coca-coli, tak żeby zakryła dno, i podgrzać. Spalenizna zniknie i garnek będzie jak nowy.