Podstawowe zasady parzenia i drylowania pomidorów

Przekroić pomidora na pół dużym nożem, po czym sięgnąć po mniejszy nożyk i delikatnie wyciąć najtwardszą, białą część pomidora. Jest ona niezbyt przyjemne w jedzeniu. Nie nacinać za mocno, żeby nie naruszyć miąższu. Po usunięciu głównej części pomidorowego środka wyciąć także miękkie elementy, z pestkami. Wszystko wyrzucić, pozostawiając jedynie czerwony kawałek miąższu – można użyć go m.in. do sałatek oraz do faszerowania.