Czym zastąpić cukier w słodkich wypiekach?

Cukier nie jest najsłodszym z możliwych dodatków. O wiele słodsza od niego jest stewia, która stanowi bardzo dobry zamiennik dla białego cukru. Jest nie tylko słodsza, przede wszystkim jest prawie bezkaloryczna, co sprawia, że mogą po nią sięgać nawet osoby na diecie. Zawiera witaminy z grupy B oraz liczne składniki mineralne – magnez, selen, chrom, żelazo. Najlepiej wybierać stewię w brązowym lub zielonym kolorze, ponieważ wtedy nie ma obaw, że znajdują się w niej sztuczne domieszki. Ze względu na słodkość, lepiej dodawać jej mniej do wypieków niż białego cukru, np. zamiast 1 szklanki – 1/2 szklanki.