Jak dobrze sprawdzić, czy ryba jest świeża?

Kolejną wskazówką, pomocną w ocenie świeżości ryb, są oczy. Powinny być błyszczące, wypukłe i jasne. Jeśli dostrzeże się zmętnienie w oczach oraz ich zapadnięcie się, wówczas lepiej nie jeść ryby ani nie przyrządzać z niej żadnych dań, lecz szybko zutylizować.