Wybrane proste potrawy na Wielki Post

W czasie postu zwiększa się spożycie ryb, szczególnie śledzi. Jedną z głównych potraw wielkopostnych są śledzie w śmietanie. Aby je przygotować, potrzebne są:
* 3 filety śledziowe solone,
* 2 jabłka,
* 1 pęczek koperku,
* 1 cebula,
* śmietana,
* sok z cytryny,
* pieprz biały.
Jabłko pokroić w podłużne paseczki. Pokropić sokiem z cytryny. Cebulę bez łupinki pokroić w piórka. Koperek posiekać, dodać do reszty składników razem z pieprzem oraz śmietaną. Zamieszać.Śledzie, wcześniej namoczone, pokroić w kostkę. Dodać do śmietany i również wymieszać. Podawać od razu albo schłodzone.