Przepis na klasyczną wuzetkę

Podstawą ciasta WZ, czy też W-Z, jest nic innego jak kakaowe, biszkoptowe blaty. Może to właśnie ich wykonanie najbardziej przeraża sympatyków i amatorów pieczenia. Jeśli jednak ma się dobry przepis na biszkopt, to nie należy się obawiać. Pamiętaj również, że do wuzetki nie musi on wcale tak bardzo wyrastać.W pierwszej kolejności musisz oddzielić białka od żółtek. Jeśli nigdy ci to dobrze nie wychodzi, to najlepiej wylewać sobie białka z żółtkami na dłoń. Białko prześlizgnie się pomiędzy palcami do miseczki, a żółtko zostanie. Przelej białka do miski od miksera i dodaj do nich szczyptę soli, by się lepiej ubiły. Ubijaj je, a pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier. Następnie dodaj również żółtko po żółtku, cały czas mieszając. Do tak powstałej jajecznej masy dodaj mąkę przesianą i wymieszaną z kakao i proszkiem do pieczenia. Wymieszaj dużą łyżką, na koniec dodając jeszcze olej.Powstałą masę na biszkopty przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 20 – 25 minut w temperaturze 180°C. Jeśli nie jesteś pewna, czy ciasto nie jest jeszcze surowe, to sprawdź patyczkiem. Jeśli będzie suchy, to znaczy, że możesz wyjmować biszkopt. Chwilę po wyjęciu z piekarnika, pociągając za papier, wyjmij biszkopt z formy i przewróć na drugą stronę. Oderwij papier. Kiedy biszkopt całkiem przestygnie, za pomocą nitki przetnij go na pół.