Jak przygotować smaczne ciastka pistacjowe?

Podzielić jajka, rozdzielając je na żółtko oraz białko. Żółtko dodać do masy marcepanowej, a białko odstawić na bok w miseczce – przyda się później. Pistacje obrać z łupinek i zemleć w młynku elektrycznym albo tradycyjnym na drobny proszek – również wrzucić do miski. Po dodaniu pistacji rozpocząć zagniatanie ciasta, aż do stworzenia jednolitej, miękkiej masy.