Jak przyrządzić pyszne zabajone?

Do miski wbić żółtka, p czym zacząć je ubijać – trzepaczką bądź mikserem na niewielkich obrotach. Ubijanie powinno trwać minimum 2 minuty, aby masa zrobiła się idealnie puszysta oraz gładka. Po uzyskaniu takiej konsystencji rozpocząć dodawanie cukru do żółtek, cały czas ubijając. Cukier powinien rozpuścić się całkowicie w piance z żółtek.